كيفية تحضير إسكالوب الدجاج
Chicken Escalope
:المقادير
١-كيلو من الصدر الدجاج
٢-كوبان من الدقيق
٣-كوبان من الكعك المطحون
٤-بيض عدد ٢
٥- نصف كوب من الحليب الذايب
٦-زيت النباتي للقلي
٧-ملح حسب الرغبة
٨-بهار اسود حسب الرغبة
٩-بهار الثوم حسب الرغبة
١٠-سبع بهار حسب الرغبة
:طريقة التحضير
نقطع صدر الدجاج إلى شرائح بشكل متساو ومتجانس*
نضيف فوق الدجاج قليل من الملح، سبع بهارات، بهار اسود، بهار الثوم
تأتي بثلاث أطباق، اول طبق نخفق البيض *
مع الحليب ونضيف الملح،سبع بهارات،بهار اسود
ثاني طبق تضعي الطحين مع التتبيلة من الملح والبهارات
ثالث طبق تضعي الكعك وايضا مع التتبيلة من الملح والبهارات
تغمسي الدجاج اولا في الطبق البيض*
وثم بطبق الطحين وثم البيض وتتنهي بتغميس الدجاج بلكعك
تسخني الزيت على درجة حرارة عالية *
ثم تضعي إسكالوب وتخففي النار إلى الوسط لكي ينضج من الداخل للخارج حتى يصبح لونه ذهبي محمر اللون
المطبخ اللبناني يتناول أشهر الطبخات والحلويات اللبنانية والعربية مع شرح طريقة التحضير والمقادير بالفيديو والشرح الوافي .موجودون دائما لتلقي الاسئلة والاستفسارات.
No comments:
Post a Comment